L'image décrit un diagramme de flux détaillant les étapes de la préparation des macarons, en commençant par les ingrédients nécessaires, suivis par une série d'instructions méthodiques. Il indique les pourcentages précis de chaque composant : sucre semoule, blancs d’œufs, sucre glace, poudre d'insectes, cacahuètes et petits pois. La méthode de préparation souligne l'importance de mélanger les ingrédients de façon spécifique pour éviter les grumeaux, monter les blancs en neige et intégrer le colorant. L'organigramme détaille ensuite la technique du macaronage pour obtenir un mélange lisse et brillant, avant de façonner les coques des macarons et de les cuire à une température précise.
Les étapes finales comprennent le refroidissement des coques, la préparation de la ganache, et l'assemblage des macarons avec un assaisonnement particulier de sel, poivre et noix de muscade, suggérant une recette innovante ou expérimentale. Chaque action est soigneusement orchestrée pour garantir la qualité et la consistance des macarons finaux.
Cet organigramme est un outil pratique pour les chefs ou les amateurs de pâtisserie qui souhaitent suivre des instructions précises pour obtenir des résultats optimaux. Il montre non seulement les étapes et les ingrédients, mais aussi le flux logique et les connexions entre chaque action, essentiel pour réussir des macarons parfaits.
Cette carte a été créée par EdrawMax.
